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烘焙是一门艺术，也是一门技术，需要细心、耐心、热爱和实践。在这个烘焙博客中，我将分享我的烘焙心得和美食体验，希望能够给大家带来一些启发和灵感。下面，我将分享一些简单易学的烘焙食谱和操作步骤。
一、蓝莓酸奶蛋糕
1.材料：低筋面粉100克，玉米淀粉30克，泡打粉1/2勺，鸡蛋2个，细砂糖80克，酸奶80克，植物油30克，蓝莓适量。
2.操作步骤：
（1）将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀过筛备用。
（2）将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
（3）将酸奶和植物油混合均匀，倒入蛋黄糊中拌匀。
（4）将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
（5）将面粉混合物分三次加入蛋糊中，轻轻拌匀。
（6）将蓝莓加入面糊中，拌匀。
（7）将面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，烤制30分钟左右。
二、法式薄饼
1.材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，牛奶100克，细砂糖20克，黄油适量。
2.操作步骤：
（1）将低筋面粉、细砂糖混合均匀过筛备用。
（2）将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
（3）将面粉混合物分两次加入牛奶蛋液中，搅拌均匀。
（4）将黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀。
（5）将平底锅加热，涂上少量黄油，倒入适量面糊，转动锅子使面糊均匀分布。
（6）煎至两面金**即可。
三、提拉米苏
1.材料：鲜奶油200克，马斯卡彭芝士200克，细砂糖50克，鸡蛋3个，手指饼干适量，浓缩咖啡适量，可可粉适量。
2.操作步骤：
（1）将马斯卡彭芝士、细砂糖和鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
（2）将马斯卡彭芝士加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
（3）将鲜奶油打至八成发，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
（4）将浓缩咖啡冷却后，将手指饼干浸泡后铺在模具底部。
（5）将一层鲜奶油蛋黄糊铺在手指饼干上，再铺上一层手指饼干，重复此步骤，直到模具充满。
（6）将提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，取出后撒上可可粉即可。
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评论列表（4条）
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