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1、播种时间：南方地区五彩辣椒是适宜在春、夏、秋三季种植的，其中在4-9月为五彩辣椒播种的最佳时间段。
2、种子处理：播种之前是需要对种子进行催芽处理的。先把种子用50℃左右的温水浸泡半个小时，捞出来用清水浸泡3-4个小时，然后再用湿润的纱布包裹起来，放在25-30℃的环境中进行催芽。每天要用清水冲洗一遍，再用纱布包裹继续催芽，等到种子露出小芽白了，就可以进行播种了。
3、播种育苗：事先把苗床准备好，最好是用育苗杯。先在育苗杯里面放入三分之一的营养液浇一遍水让营养土湿润一下，再在每个育苗杯里面放入两粒种子，最好用营养液覆盖一下。这样让苗床保持在25-30℃的温度就可以了，如果气温比较低，可以在苗床中覆盖塑料膜。等到5-7天的时间辣椒面也就长出来了。出苗了以后根据土壤的湿度情况，只要定期浇水，保持土壤湿润就好了。
4、定植：当辣椒面长到5-6片真叶时就可以进行定植了，定植最好是选址在晴天的傍晚时分。如果是用育苗杯育苗的，那就直接把育苗杯移栽在事先挖好的定植沟内，然后再用*壤压实一下。定植的深度和苗坨齐平就好了，还要记得浇一遍透根水。
五彩椒栽培技术：
一、育苗
发芽适宜温度为25℃以上，若采用塑料薄膜棚保温可四季栽培，播种最好用苗床或盆播，土质 应肥沃疏松利水，泥土要过筛和消毒，消毒的简单方法是暴晒、熏蒸、高温处理，其目的是杀死土壤中的细菌或虫卵。
播种前给苗床喷足水，待水渗透后，将种子均匀撒入，随后用细土覆盖1厘米厚，最后喷水润床，温度低的要拱搭薄膜，温度过高揭去薄膜，以免烧伤幼芽。
幼芽出土后，可适量浇1-2次人粪尿或0.1%的尿素溶液，浇后，随即用细喷壶撒清水冲去叶面肥液，以免烧伤幼叶，待苗长至5-6片真叶时，即可移栽。?
二、盆栽
15-25厘米口径的花盆应每盆栽种一株，较大盆可栽2-3株。
所用的土质应多含农家肥为主，以磷肥、尿素、复合肥为辅，盆里的土质要求疏松、利水，保持充足的阳光，如冬季室内温度适宜，养护得当，可继续开花，盆栽的植株观果期往往可延长到新年。
三、地栽
露地大田栽种的，时间要求在每年3-5月份播种，移栽前大田必须下足基肥，亩施人畜粪1千公斤以上，磷肥或复合肥50公斤为宜。
移栽密度要求行距40-50厘米，株距30厘米，足水保湿，除草干净，开始开花期亩用尿素10公斤，有条件的施用叶面宝，丰产灵等植物活力素。
四、防害
天气干热或多阴雨则生长衰弱，高温干旱时浇水，雨季时挖好田间出水沟，防止积水造成落叶、落花、落果。防治病虫害，可结合参考植物的杀虫药对症喷药。
五、管理
栽后保持田间湿润，除去田间杂草。始花期每亩施尿素10公斤，喷施叶面宝、丰产灵等植物活力素。
高温干旱天气及时浇水；雨季要挖好田间排水沟、防止积水造成落花落果。
注意防治病虫害。
六、采收
露地栽种的五彩椒果实一般在8月中下旬开始陆续成熟，应及时采剪以利增收，提高经济效益，剪下的成熟椒可上市也可串挂在通风干燥处晾晒成椒干储藏。
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