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泉州工艺美术职业学院是福建省唯一的全日制工艺美术类公办高等职业院校，前身是德化陶瓷职业技术学院，由成立于1981年的德化职业中专学校、1980年的德化技术学校、1994年的德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并升格而成，2013年3月福建省政府批准更为现名，2014年4月更名获教育部备案。
学院座落在“世界瓷都”、“福建省最适宜人居住地”和“福建省最佳旅游目的地”——泉州德化，是“全国素质教育先进示范院校”、“福建省花园式学校”、“福建省文明学校”、“泉州市平安先行学校”。占地面积305亩，总建筑面积7万多平方米；校内实验实训室38间、校外实训基地54家，与46家大型工艺美术企业建立长期紧密的合作关系；设有四个系、二个部，设置32个专业（方向），面向全国招生；在编教师176名，教授3名、副教授34名，省级优秀教学团队1个、省级教学名师1名、省级专业带头人2名，“双师型”教师88名，国家级、省级工艺美术大师29名，另有外聘兼职教授、大师25名。
办学以来，学院致力于建设特色鲜明、亲近产业的现代高职院校，全力以赴推动发展。2009年通过教育部人才培养工作评估，并逐步形成了传统工艺美术、现代艺术设计、工艺材料技术、财经商贸等四大特色专业群，主要专业在福建省首轮高职院校专业建设质量评价中名列第9，现有2个教育部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”的重点建设专业，1个全国职业院校民族文化传承与创新示范专业、5门省级精品课程、1个省级生产性实训基地、3个省级示范专业、获得省级教学成果奖一等奖和二等奖各一项，获批建设“陶瓷新材料福建省高校应用技术工程中心”，承担国家教学资源库项目2项。
学院始终坚持特色发展，服务产业需求，深化校企合作，为工艺美术产业特别是陶瓷产业提供人才和智力支撑。深入开展“大师班教学”“教授工作室教学”等现代学徒制教学，已培养2万多名各类专业技术人才，历届毕业生初次就业率均达97.5%以上；承担或协助国家、省、市科研项目49个，合作企业研发技术项目17个，组织撰写出版著作5部。是“全国高技能人才培训基地”、“商务部援外培训项目承训学校”、“中国陶瓷工艺协会培训基地”、“福建省陶瓷产业技术开发基地”、“福建省陶瓷行业职业技能培训与考核中心”、“福建省高级技师培养基地”、“福建省陶瓷行业协会培训基地”、“福建省工艺美术学会培训基地”、“清华大学美术学院教学实习基地”。
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