网上科普有关“牛肉干做法”话题很是火热，小编也是针对牛肉干做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
牛肉干做法如下：
工具/原料：大葱、生姜、牛肉、清水、碗、鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、锅、油、花椒粒、孜然粒和辣椒粉、熟芝麻。
1、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片，牛肉用清水浸泡20分钟，将上面的筋膜去掉，切成片再切成长条放到一个打碗里。
2、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。用手抓拌均匀腌制一小时左右。
3、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。牛肉条炸至微干捞出控油。
4、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。将炸好的牛肉干放进去。
5、让牛肉干全身都裹上调料，出锅前撒上熟芝麻即可。
家庭版牛肉干的做法家常牛肉干做法
食材配料：牛肉、生姜、黑胡椒、黑胡椒酱、盐、鸡精、料酒、葱、孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料。
制作过程：
1、首先将牛腱子肉，逆着纹路横着下刀，它的组织千万较粗，肉紧又密实，必须将它的纤维切断，否则不仅不易入味，而且咀嚼起来十分的困难，如上图所示状态，切成粗细一致的长条状。
2、然后再将它放入清水中清洗下，将里头的血水漂洗出来，沥干水分后，装入碗中备用。
3、碗中放入生姜片、葱、料酒，然后再放入少许的盐和鸡精，再来点黑胡椒酱和黑胡椒碎，用手将它们抓拌均匀，放置一旁腌制10-15分钟，待用。
4、锅中倒入适量的食用油，用大火将油烧至6-7成热，将牛肉放入锅中炸熟，捞出后待油温再次升高后，再放到锅内复炸一次，这样吃起来口感就比较酥脆。
5、锅中留少许的底油，放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料，开中小火将它们煸炒出香味，再将牛肉条放入锅内，颠炒均匀即可出锅装盘。牛肉干制作好后，将它装入密封的容器中，隔天再吃会更加的入味。
1、食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。
2、买适量的牛鲜肉，清洗干净。
3、切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。
4、大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。
5、锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。炸至干吧的捞出控油备用。
6、锅中留底油，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻，盐，炒香。
7、放入牛肉，搅拌均匀，好吃的牛肉干就完成了。
关于“牛肉干做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《牛肉干做法》能对你有所帮助！
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