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厦门特产排行榜前十名有鼓浪屿绿豆糕、海蛎煎、厦门花生汤、土笋冻、厦门烧肉粽、南普陀素饼、海鲜干货、鼓浪屿三老酒、龙岩花生汤、厦门高粱酒等等。
1、鼓浪屿绿豆糕
鼓浪屿绿豆糕，是厦门的传统名点，具有浓郁的地方特色。这种糕点以绿豆粉为原料，经过精心烘烤而成。其口感酥脆、香甜可口，是当地居民和游客最爱的零食之一。
2、海蛎煎
海蛎煎，是厦门的传统小吃之一。以新鲜的海蛎为主料，加入鸡蛋、淀粉和各种调料，煎制而成。其口感鲜美、香脆可口的海蛎煎饼，是厦门的代表性美食之一。
3、厦门花生汤
厦门花生汤，是厦门的传统甜品之一。以花生为原料，加入糖、水等调料熬制而成。其口感香甜滑润、暖胃舒心，是当地居民和游客的最爱。
4、土笋冻
土笋冻，是厦门的传统小吃之一。以沙虫为原料，经过熬煮、凝固而成。其口感清脆、弹牙，略带一丝丝的甜味和清香。这是一种极富地方特色的美食，有机会一定要尝试一下哦！
5、厦门烧肉粽
厦门烧肉粽，是厦门的传统名点之一。以糯米为原料，加入各种肉类、海鲜等馅料，经过精心烧制而成。其口感香糯可口、味道浓郁，是当地居民和游客的最爱。
6、南普陀素饼
南普陀素饼，是厦门的特色小吃之一。其源于寺庙的传统素斋，以绿豆粉为原料，经过烘烤而成。其口感酥脆、清香可口，是一种健康的小吃。在南普陀寺周边的小店都可以品尝到这款美味的素饼。
7、海鲜干货
厦门靠海，因此海鲜干货也是非常有特色的一款特产。无论是海带、紫菜还是各种海鲜干货，都富含丰富的营养成分和独特的口感。它们不仅可以作为零食直接食用，还可以作为食材用于烹饪美食。
8、鼓浪屿三老酒
鼓浪屿三老酒，是厦门的传统名酒之一。它是以当地特有的优质糯米为原料，经过天然发酵酿造而成。其酒体醇厚、口感柔顺、清香可口，被誉为“南国佳酿”。在鼓浪屿的许多小店都可以品尝到这款美酒。
9、龙岩花生汤
龙岩花生汤，是福建龙岩的传统名点之一。它是以当地特产的花生为原料，经过精心熬煮而成。其口感香甜滑润、清香可口，被誉为“闽西八大名点之一”。在厦门周边的小店都可以品尝到这款美味的甜品。
10、厦门高粱酒
厦门高粱酒，是厦门的传统名酒之一。它是以当地特有的优质高粱为原料，经过多次发酵酿造而成。其酒体醇厚、口感柔顺、回味悠长，是厦门人民的骄傲之一。在厦门的小店和超市都可以购买到这款美酒。
以上内容参考：百度百科-厦门高粱酒
厦门美食排行前十名的有软脂糕、油葱米果、炸枣、鼓浪屿馅饼、鱼皮花生、沙茶面、蚵仔煎、厦门肉粽、土笋冻、厦门姜母鸭。
1、软脂糕
软脂糕是长方块形，都有夹馅，主要有百果、豆沙两个花色，又称为猪油百果糕或猪油夹沙糕，馅中都有糖腌白膘丁，是潮式糕点中的著名品种。豆沙馅制法同月饼豆沙馅，增加适量白膘丁和瓜子仁即可。
2、油葱米果
油葱米果乃福建著名小吃。以米浆、猪油加多种调配料蒸制而成。色泽美观，嫩糯芳香，清鲜淡爽，富有弹性，是厦门地区名点之一。
3、炸枣
炸枣，在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。该菜品外酥内韧，香甜可口。该菜品起源于泉州府同安县，是同安五宝之一。
4、鼓浪屿馅饼
鼓浪屿馅饼，正宗中华老字号，是福建省厦门市的一种驰名中外的传统糕点，也是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品。
5、鱼皮花生
鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用。
6、沙茶面
沙茶面是厦门的一道特色美食，中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
7、蚵仔煎
蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，流行于闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。
8、厦门肉粽
厦门肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。
9、土笋冻
土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于泉州府，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
10、厦门姜母鸭
姜母鸭起源于泉州地区，流行厦漳泉闽南三镇。厦门地区特点是成菜几无汤水，干香油润，滋味浓郁。生姜与芝麻油、鸭油的香气充分与鸭肉融合沁入。是佐餐下酒皆怡的一道传统代表性名菜。
以上内容参考百度百科-软脂糕
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