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属于反季蔬菜，因为豆角一般是在夏季成熟进行采摘的，相似的还有青椒、西红柿、黄瓜这些本来只能在夏、秋季节吃到的蔬菜，却出现在了冬季和春季市场上，这就是反季节蔬菜。
反季节蔬菜，是指春夏类蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。种植时必须采取防寒措施，达到提早上市目的。反季节蔬菜是保证蔬菜供应的有效途径之一。
冬季反季节蔬菜生产的地区，要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障（如北面高山屏障或其它建筑物），避免冷风直接袭击。
正常情况下西红柿在每年的6-8月份成熟，所以冬天的番茄是反季节的蔬菜。购买西红柿的时候可以看一下表皮的颜色，颜色是青色的不要购买，这样的西红柿是还没有成熟的。另外，还可以看一下西红柿的形状，应该挑选的是椭圆形状的西红柿。
吃东西讲究“应季而食”，到了什么季节就吃什么东西。
比如立冬后就应该多吃一些萝卜、白菜、红薯、土豆等当季的蔬菜。但由于蔬菜大棚的出现，市面上随时都能买到很多的“反季蔬菜”。
反季蔬菜不仅价格贵，而且营养价值低，口感也比当季蔬菜差了很多，建议大家平时少买或不买。
冬季有哪些反季的蔬菜瓜果呢？农村老家卖了40多年菜的亲戚说，记住下面的不要买，菜农们也不会吃，不懂的朋友不妨看一看。
番茄
番茄的营养价值高，含有多种维生素、矿物质，经常吃对身体有很多好处。但您知道吗，番茄是夏季成熟的蔬菜，现在已经过季了。
目前市场上的西红柿，要么是从夏季保存到现在的，不新鲜，营养流失。要么就是大棚种出来的，大多是催熟的，打了很多激素，口感差营养低，价格还贵。
不要买带棱角、重量比较轻、捏起来很硬的番茄，都是激素番茄。
黄瓜
黄瓜也是夏季蔬菜，目前已经过季。市面上卖的黄瓜也都是大棚种植的，一个个顶花带刺，看着很新鲜，其实都是打了激素的。
一般自然生长的黄瓜成熟后黄花会凋落，不会一直长在黄瓜上，这是自然规律。
市面上的黄瓜放了很多天，上面的黄花还是很鲜艳，不会掉，都是激素的作用。这种黄瓜口感差，味道苦涩，非常难吃。
豇豆
夏季是豇豆成熟的季节，那个时候的豇豆是最好吃的，口感脆嫩营养丰富，但冬季温度太低，不适合豇豆的生长，所以现在市场上的豇豆也是大棚蔬菜。
大棚里的温度恒定，冬天也能保持在20~25℃，最适合豇豆的生长，菜农们再用一些植物生长技术，豇豆就能长得非常快。
大棚豇豆的价格特别贵，比夏天贵了好几倍，却不怎么好吃，而且营养价值也很低。
包菜
包菜学名叫甘蓝，有些地方也叫卷心菜，口感爽脆，营养价值很高，它含有丰富的纤维素、矿物质、维生素，可以提高免疫力，强身健体。
您可能不知道，包菜是5月份上市的蔬菜，也就是春季蔬菜，到现在都过了三季了，不新鲜了。
为了长时间保鲜这些包菜，商家会使用一些保鲜剂，都是化学物质，对人体是不利的，所以冬天尽量少买或不买包菜。
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